NA?E AKCE

?ada skvělych akcí, slev a exkluzivních produkt? ?eká jen na vás. P?ij?te a vyberte si!

NA?E PRODUKTY

Kvalitní produkty, privátní zna?ky a vyrobky lokálních dodavatel?. To v?e se?enete v PENNY!

PENNY KARTA

V?e, co pot?ebujete vědět k PENNY kartě a na?í mobilní aplikaci PENNY.

PENNY KOUTEK

Omezujeme plytvání potravinami a p?iná?íme vám nápady, jak se také zapojit. Inspirujte se na?imi tipy a recepty.

NA?E AKCE

?ada skvělych akcí, slev a exkluzivních produkt? ?eká jen na vás. P?ij?te a vyberte si!

NA?E PRODUKTY

Kvalitní produkty, privátní zna?ky a vyrobky lokálních dodavatel?. To v?e se?enete v PENNY!

PENNY KARTA

V?e, co pot?ebujete vědět k PENNY kartě a na?í mobilní aplikaci PENNY.

PENNY KOUTEK

Omezujeme plytvání potravinami a p?iná?íme vám nápady, jak se také zapojit. Inspirujte se na?imi tipy a recepty.

Dom?
/
PENNY koutek
/
Konec plytvání
/
Va?te podle Martina ?kody
/ Sma?ené va?ené brambory ?patatas bravas“ se dvěma omá?kami

brambory

brambory

Sma?ené va?ené brambory ?patatas bravas“ se dvěmi omá?kami

Patatas bravas je stálice mezi španělskými tapas. Jsou to v podstatě brambory nakrájené na nepravidelné kousky, které se sma?í v oleji a pak podávají p?elité omá?kou. Sice se brambory ?asto sma?í syrové, ale několikrát jsem na cestách narazil taky na variantu z těch uva?ených.  Pou?ít lze všechny brambory, co vám doma zbývají.

 

 

Porcí:
8 porcí

Ingredience

Na brambory

1,5 kg va?ených brambor

rostlinný olej na sma?ení

 

Na raj?atovou omá?ku

400 g raj?atového pyré 

2 l?íce olivového oleje

1 st?ední mrkev

asi 4 strou?ky ?esneku

?erstvé nebo mleté chilli (dle chuti)

1 menší cibule

asi 1 menší l?íce cukru (nebo ke?upu)

 

Na alioli (majonéza s ?esnekem, varianta bez vajec)

2 a? 3 strou?ky ?esneku

asi 90 ml mléka

cca 400 ml slune?nicového nebo ?epkového oleje

s?l 

š?áva z citronu

 

Na servírování

1 l?íce nasekané petr?elky

Postup

Raj?atová omá?ka

Krok 1 z 1

V pánvi rozeh?ejte olej, p?idejte na plátky nakrájenou mrkev, restujte asi dvě minuty, doplňte kosti?ky cibule, chilli, plátky ?esneku a pokra?ujte v restování a? zesklovatí. P?idejte cukr a nechte jej zkaramelizovat. P?ilijte raj?ata, omá?ku osolte a va?te, dokud se nevypa?í p?ebyte?ná voda z raj?at. D?le?ité je, aby v omá?ce nez?stala opravdu ?ádná voda. Na závěr omá?ku pe?livě rozmixujte, podle pot?eby ještě dochu?te a nechte mírně zchladnout.

 

 

Alioli omá?ka (majonéza s ?esnekem, varianta bez vajec)

Krok 1 z 1

V úzké nádobě s vysokými stěnami (ta co se prodává s ty?ovým mixérem) pomocí ty?ového mixéru rozmixujte mléko, 90 ml oleje, ?esnek, trochu soli a trochu citronové š?ávy. Mixér poté zapněte na minimální otá?ky a pomalu nástavec táhněte nahoru, postupně p?ilévejte další olej, dokud nevznikne st?edně hustá ?esneková majonéza. Podle pot?eby osolte a dochu?te citronem. Alioli p?ed servírováním vychla?te.

 

 

Brambory „patatas bravas“

Krok 1 ze 2

Brambory nakrájejte na kousky a v hrnci si p?edeh?ejte olej. Pro kontrolu teploty vho?te kousek bramboru. A? se bude hezky sma?it, je olej dob?e rozeh?átý. ?ást brambor vsypte do hrnce a sma?te asi 4 minuty, dokud nebudou zlatavé. Pak postup opakujte i s druhou ?ástí.

 

Krok 2 ze 2

Sma?ené brambory osušte papírovou utěrkou. Chvíli p?ed podáváním vho?te brambory znovu do hrnce asi na 2 minuty, tím budou extra k?upavé. Nakonec brambory osolte.

 

Na servírování:

Sma?ené brambory zakápněte omá?kami, posypejte petr?elkou a ihned podávejte.

 

 

Dobrou chu?!

20181212
篮球世界杯投注