NA?E AKCE

?ada skvělych akcí, slev a exkluzivních produkt? ?eká jen na vás. P?ij?te a vyberte si!

NA?E PRODUKTY

Kvalitní produkty, privátní zna?ky a vyrobky lokálních dodavatel?. To v?e se?enete v PENNY!

PENNY KARTA

V?e, co pot?ebujete vědět k PENNY kartě a na?í mobilní aplikaci PENNY.

NA?E KAMPANě

Sbírejte body za nákupy a po?i?te si na?e mazlí?ky!

PENNY KOUTEK

Omezujeme plytvání potravinami a p?iná?íme vám nápady, jak se také zapojit. Inspirujte se na?imi tipy a recepty.

NA?E AKCE

?ada skvělych akcí, slev a exkluzivních produkt? ?eká jen na vás. P?ij?te a vyberte si!

NA?E PRODUKTY

Kvalitní produkty, privátní zna?ky a vyrobky lokálních dodavatel?. To v?e se?enete v PENNY!

PENNY KARTA

V?e, co pot?ebujete vědět k PENNY kartě a na?í mobilní aplikaci PENNY.

NA?E KAMPANě

Sbírejte body za nákupy a po?i?te si na?e mazlí?ky!

PENNY KOUTEK

Omezujeme plytvání potravinami a p?iná?íme vám nápady, jak se také zapojit. Inspirujte se na?imi tipy a recepty.

 

Martin Škoda radí, jak se p?ipravit na po?ádnou grilova?ku

Grilovací sezona je tady! Abyste si ji letos po?ádně u?ili, p?ipravil pro vás Martin Škoda několik u?ite?ných rad a tip?, které vám pom??ou udělat z ka?dého vašeho grilování gastronomický koncert. Staňte se mistry grilu a vytě?te z něj maximum!

 

Vep?ové maso

Jaký ?ez zvolit?

Obecně doporu?uji vybírat hlavně takové ?ásti vep?ového, které jsou tu?nější, proto?e právě tuk je nositelem chuti a masu dodává š?avnatost. Stejně tak je dobré zvolit v?dycky spíše maso, které je na kosti – i díky tomu bude k?eh?í a plné chuti.

Nejradši ze všeho pou?ívám na gril vep?ovou krkovici, to je podle mě v?bec nejlepší a zároveň také jeden z nejlevnějších ?ez?! Krkovice je krásně prorostlá, tak?e v?dycky z?stane hezky š?avnatá.

Samoz?ejmě se hodí i panenka, ta u? je ale dra?ší. Navíc si musíte dávat pozor, aby z?stala po ugrilování uprost?ed hezky r??ová, nesmíte ji vysušit, jinak u? to nikdy nebude ono. Pokud máte mo?nost, grilujte panenku v celku a nakrájejte ji a? těsně p?ed podáváním.

Pokud se rozhodnete pro vep?ovou pe?eni, je to také dobrá volba. V?dycky ale bude lepší, kdy? sáhnete po variantě na kosti, tzv. kotletě, proto?e právě kost zaru?í, ?e i jinak méně š?avnatá pe?eně si udr?í více š?ávy.

Ideální ko?ení na vep?ové

Základem ka?dé marinády by měla být s?l (na 1 kg asi 18 g), ?erný pep? (na 1 kg asi 1 malá l?i?ka) a také mali?ko cukru (na 1 kg asi 1/2 l?i?ky). Mo?ná si ?íkáte, pro? právě cukr? Vě?te tomu, ?e právě tohle malé mno?ství „tvrdí muziku“. Cukr na povrchu masa toti? zkaramelizuje, maso chytne barvu, a tím pádem také další chu?. 

Dále si s vep?ovým skvěle rozumí mletý ?esnek, který se na rozdíl od ?erstvého nebude na grilu tolik p?ichytávat, mletá paprika, mletá ho??ice, mleté nové ko?ení, mletý koriandr, chilli, ale také bobkový list, ideálně opět v mleté variantě (se?enete ho bez problému na internetu). Právě bobkový list je ko?ení, které krásně zvýrazní chu? masa a dodá mu další rozměr (p?itom sta?í opravdu málo, 1/2 l?i?ky na 1 kg masa).

Nebojte se ale sáhnout ani po bylinkách – t?eba tymián, šalvěj a rozmarýn jsou na vep?ové naprosto ideální.

Vep?ové maso

Vep?ové maso

Jaký ?ez zvolit?

Obecně doporu?uji vybírat hlavně takové ?ásti vep?ového, které jsou tu?nější, proto?e právě tuk je nositelem chuti a masu dodává š?avnatost. Stejně tak je dobré zvolit v?dycky spíše maso, které je na kosti – i díky tomu bude k?eh?í a plné chuti.

Nejradši ze všeho pou?ívám na gril vep?ovou krkovici, to je podle mě v?bec nejlepší a zároveň také jeden z nejlevnějších ?ez?! Krkovice je krásně prorostlá, tak?e v?dycky z?stane hezky š?avnatá.

Samoz?ejmě se hodí i panenka, ta u? je ale dra?ší. Navíc si musíte dávat pozor, aby z?stala po ugrilování uprost?ed hezky r??ová, nesmíte ji vysušit, jinak u? to nikdy nebude ono. Pokud máte mo?nost, grilujte panenku v celku a nakrájejte ji a? těsně p?ed podáváním.

Pokud se rozhodnete pro vep?ovou pe?eni, je to také dobrá volba. V?dycky ale bude lepší, kdy? sáhnete po variantě na kosti, tzv. kotletě, proto?e právě kost zaru?í, ?e i jinak méně š?avnatá pe?eně si udr?í více š?ávy.

Ideální ko?ení na vep?ové

Základem ka?dé marinády by měla být s?l (na 1 kg asi 18 g), ?erný pep? (na 1 kg asi 1 malá l?i?ka) a také mali?ko cukru (na 1 kg asi 1/2 l?i?ky). Mo?ná si ?íkáte, pro? právě cukr? Vě?te tomu, ?e právě tohle malé mno?ství „tvrdí muziku“. Cukr na povrchu masa toti? zkaramelizuje, maso chytne barvu, a tím pádem také další chu?. 

Dále si s vep?ovým skvěle rozumí mletý ?esnek, který se na rozdíl od ?erstvého nebude na grilu tolik p?ichytávat, mletá paprika, mletá ho??ice, mleté nové ko?ení, mletý koriandr, chilli, ale také bobkový list, ideálně opět v mleté variantě (se?enete ho bez problému na internetu). Právě bobkový list je ko?ení, které krásně zvýrazní chu? masa a dodá mu další rozměr (p?itom sta?í opravdu málo, 1/2 l?i?ky na 1 kg masa).

Nebojte se ale sáhnout ani po bylinkách – t?eba tymián, šalvěj a rozmarýn jsou na vep?ové naprosto ideální.

Hovězí maso

Jaký ?ez zvolit?

Stejně jako u vep?ového, i tady se sna?ím jít hlavně po ?ezech, které mají tuk. U hovězího je navíc velmi d?le?ité, aby maso bylo sta?ené, hezky vyzrálé. Je o něco dra?ší ne? maso, které koupíte klasicky u ?ezníka, ale vyplatí se! Proto?e vyzrálé maso je pak daleko k?eh?í a má více extraktivní chu?.

Z hovězího mám na grilu rozhodně nejradši vysokou roštěnou, tzv. rib-eye steak, ale samoz?ejmě se hodí také nízká roštěná. Vysokou roštěnou m??ete ugrilovat spole?ně s krkovicí a p?ipravit si tak po?ádný mix gril z hovězího a vep?ového. Klidně sáhněte po hovězí sví?kové, i kdy? pro mě je to trochu „ohraný“ steak, který nikdy nebude tak chu?ově nabušený a š?avnatý jako právě t?eba roštěná. U hovězího celkově m??ete zvolit i další ?ezy, t?eba pupek alias flank steak, květovou špi?ku alias picanhu, steak z kýty neboli rumpsteak atd. V?dycky ale dávejte pozor, a? je maso opravdu vyzrálé!

Ideální ko?ení na hovězí

Podobně jako u vep?ového ur?itě doporu?uji s?l, pep? a špetku cukru. Pokud máte vyzrálé kvalitní maso, není pot?eba ?ádná další marináda, maximálně trocha bylinek. T?eba tymián nebo rozmarýn. Steak v?dycky po ugrilování nechte alespoň 3 minuty odpo?inout, a? z něj p?i krájení nevyte?e cenná š?áva. Pokud budete chtít, m??ete nakonec maso pot?ít bylinkovým máslem s trochou ?esneku.

Vyzrálé hovězí nemusíte nechávat ani marinovat. Maximálně do něj párkrát bouchněte tenderizérem, tím ni?emu neuškodíte.

 

 

Hovězí maso

Hovězí maso

Jaký ?ez zvolit?

Stejně jako u vep?ového, i tady se sna?ím jít hlavně po ?ezech, které mají tuk. U hovězího je navíc velmi d?le?ité, aby maso bylo sta?ené, hezky vyzrálé. Je o něco dra?ší ne? maso, které koupíte klasicky u ?ezníka, ale vyplatí se! Proto?e vyzrálé maso je pak daleko k?eh?í a má více extraktivní chu?.

Z hovězího mám na grilu rozhodně nejradši vysokou roštěnou, tzv. rib-eye steak, ale samoz?ejmě se hodí také nízká roštěná. Vysokou roštěnou m??ete ugrilovat spole?ně s krkovicí a p?ipravit si tak po?ádný mix gril z hovězího a vep?ového. Klidně sáhněte po hovězí sví?kové, i kdy? pro mě je to trochu „ohraný“ steak, který nikdy nebude tak chu?ově nabušený a š?avnatý jako právě t?eba roštěná. U hovězího celkově m??ete zvolit i další ?ezy, t?eba pupek alias flank steak, květovou špi?ku alias picanhu, steak z kýty neboli rumpsteak atd. V?dycky ale dávejte pozor, a? je maso opravdu vyzrálé!

Ideální ko?ení na hovězí

Podobně jako u vep?ového ur?itě doporu?uji s?l, pep? a špetku cukru. Pokud máte vyzrálé kvalitní maso, není pot?eba ?ádná další marináda, maximálně trocha bylinek. T?eba tymián nebo rozmarýn. Steak v?dycky po ugrilování nechte alespoň 3 minuty odpo?inout, a? z něj p?i krájení nevyte?e cenná š?áva. Pokud budete chtít, m??ete nakonec maso pot?ít bylinkovým máslem s trochou ?esneku.

Vyzrálé hovězí nemusíte nechávat ani marinovat. Maximálně do něj párkrát bouchněte tenderizérem, tím ni?emu neuškodíte.

 

 

Marinády Martina ?kody

Snadná marináda na hovězí

1 kg hovězí roštěné (rib-eye steak), 18 g soli, 1 malá l?i?ka ?erstvě umletého ?erného pep?e, 1/2 l?i?ky cukru, 2 snítky rozmarýnu

Maso vyndejte alespoň dvě hodiny p?ed grilováním, nakrájejte na steaky cca o 300 gramech, osolte, opep?ete, mírně pocukrujte a rovnou šoupněte na rozpálený gril. V pr?běhu grilování steak potírejte rozmarýnem namo?eným v p?epuštěném másle nebo oleji.

Pokud máte hovězí, které není tolik vyzrálé, osolte a opep?ete ho, mírně pocukrujte, posypte bylinkami a nechte marinovat 24 hodin v lednici. Jen ho z lednice nezapomeňte vyndat alespoň hodinu p?ed grilováním, a? nedostane na grilu teplotní šok. Jinak se „stáhne“ a ztratí ?ást ze své š?avnatosti a k?ehkosti.

Snadná marináda na vep?ové

1 kg vep?ové krkovice, 18 g soli, 1 l?i?ka ?erného pep?e, 1 l?i?ka mleté sladké papriky, 1 malá l?i?ka podrceného nového ko?ení, 1 plná l?i?ka mletého sušeného ?esneku, 1 malá l?i?ka chilli, 1/2 l?i?ky cukru

Všechny druhy ko?ení smíchejte v misce dohromady a vytvo?te „suchou“ marinovací směs. Maso nakrájejte na silnější plátky a pokud máte mo?nost, bouchněte do něj párkrát tenderizérem – tahle super mašinka se opravdu vyplatí, proto?e maso „zdravě“ zk?eh?í, a navíc dostane marinádu a? do samotného st?edu. Se?enete jej snadno na internetu nebo v kuchyňských pot?ebách. Opravdu tenderizér doporu?uju, proto?e levnější ?ezy masa posune na další level.

Pokud máte ?as, nechte takto p?ipravené maso alespoň 24 hodin, ale klidně i t?i dny odle?et v lednici. Díky tomu ještě více zk?ehne a prochutí se! Nebojte se, ?e by se zkazilo, je v něm s?l, která funguje jako konzervant.

 

Marinády Martina ?kody

Marinády Martina ?kody

Snadná marináda na hovězí

1 kg hovězí roštěné (rib-eye steak), 18 g soli, 1 malá l?i?ka ?erstvě umletého ?erného pep?e, 1/2 l?i?ky cukru, 2 snítky rozmarýnu

Maso vyndejte alespoň dvě hodiny p?ed grilováním, nakrájejte na steaky cca o 300 gramech, osolte, opep?ete, mírně pocukrujte a rovnou šoupněte na rozpálený gril. V pr?běhu grilování steak potírejte rozmarýnem namo?eným v p?epuštěném másle nebo oleji.

Pokud máte hovězí, které není tolik vyzrálé, osolte a opep?ete ho, mírně pocukrujte, posypte bylinkami a nechte marinovat 24 hodin v lednici. Jen ho z lednice nezapomeňte vyndat alespoň hodinu p?ed grilováním, a? nedostane na grilu teplotní šok. Jinak se „stáhne“ a ztratí ?ást ze své š?avnatosti a k?ehkosti.

Snadná marináda na vep?ové

1 kg vep?ové krkovice, 18 g soli, 1 l?i?ka ?erného pep?e, 1 l?i?ka mleté sladké papriky, 1 malá l?i?ka podrceného nového ko?ení, 1 plná l?i?ka mletého sušeného ?esneku, 1 malá l?i?ka chilli, 1/2 l?i?ky cukru

Všechny druhy ko?ení smíchejte v misce dohromady a vytvo?te „suchou“ marinovací směs. Maso nakrájejte na silnější plátky a pokud máte mo?nost, bouchněte do něj párkrát tenderizérem – tahle super mašinka se opravdu vyplatí, proto?e maso „zdravě“ zk?eh?í, a navíc dostane marinádu a? do samotného st?edu. Se?enete jej snadno na internetu nebo v kuchyňských pot?ebách. Opravdu tenderizér doporu?uju, proto?e levnější ?ezy masa posune na další level.

Pokud máte ?as, nechte takto p?ipravené maso alespoň 24 hodin, ale klidně i t?i dny odle?et v lednici. Díky tomu ještě více zk?ehne a prochutí se! Nebojte se, ?e by se zkazilo, je v něm s?l, která funguje jako konzervant.

 

Ugrilujte si podle Martina ?kody

Salát z rukoly, uzené šunky, mozzarelly a grilovaných broskví

Chtěli byste grilova?ku ně?ím ozvláštnit? Pak doporu?uju salát z rukoly, uzené šunky, mozzarelly a grilovaných p?ezrálých broskví. Tato netradi?ní chu? vás ur?itě dostane. Blýskněte se p?ed svými hosty touto originální kombinací. Detailní recept najdete zde.

Ugrilujte si podle Martina ?kody

Ugrilujte si podle Martina ?kody

Salát z rukoly, uzené šunky, mozzarelly a grilovaných broskví

Chtěli byste grilova?ku ně?ím ozvláštnit? Pak doporu?uju salát z rukoly, uzené šunky, mozzarelly a grilovaných p?ezrálých broskví. Tato netradi?ní chu? vás ur?itě dostane. Blýskněte se p?ed svými hosty touto originální kombinací. Detailní recept najdete zde.

Grilovaná ko?enová zelenina s domácím dresinkem z bylinek

A co ke grilovanému masu za p?ílohu? Ideálně také pokrm z grilu. Skvěle vám poslou?í t?eba starší ko?enová zelenina, kterou najdete v lednici. Jednoduše ji ugrilujete, dochutíte svě?ím dresinkem a máte hotový kompletní chod. Recept, jak na to, najdete zde.

Grilovaná ko?enová zelenina s domácím dresinkem z bylinek

A co ke grilovanému masu za p?ílohu? Ideálně také pokrm z grilu. Skvěle vám poslou?í t?eba starší ko?enová zelenina, kterou najdete v lednici. Jednoduše ji ugrilujete, dochutíte svě?ím dresinkem a máte hotový kompletní chod. Recept, jak na to, najdete zde.

Mix gril se salátem z grilované zeleniny a starého pe?iva

Pokud jste milovníci masitých pokrm? a nem??ete se rozhodnout mezi vep?ovým a hovězím, ugrilujte si rovnou oboje. Tento mix gril doplňte odleh?eným salátem z grilované zeleniny a skvělý oběd nebo ve?e?e je na světě. Recept najdete zde.

Mix gril se salátem z grilované zeleniny a starého pe?iva

Pokud jste milovníci masitých pokrm? a nem??ete se rozhodnout mezi vep?ovým a hovězím, ugrilujte si rovnou oboje. Tento mix gril doplňte odleh?eným salátem z grilované zeleniny a skvělý oběd nebo ve?e?e je na světě. Recept najdete zde.

 

A co kdy? něco zbude?

I kdy? p?ipravíte sebechutnější hostinu, někdy se zkrátka m??e stát, ?e všechno nesníte. V tom p?ípadě je pot?eba zbylé jídlo ?ádně uschovat, abyste si ho mohli vychutnat i o pár dn? později. Jak na to? Zbylé maso z grilování d?kladně zabalte do plastových krabi?ek, potraviná?ské fólie nebo alobalu a umístěte do lednice, kde vám vydr?í  3 a? 4 dny.

 

20181212
篮球世界杯投注